ainekset
1 kiloa vähärasvaista jauhelihaa
1 punta maa-istukka
2 vihreää sipulia, kuutioiksi
1 kuppi aurinkokuivattuja tomaatteja öljyssä, valutettu ja hienonnettu
6 unssia murskattua yrtti fetajuustoa
1 kuppi pinaattipinaattia, hienonnettu
2 rkl tuoretta tilliä, jauhettua
2 tl kosher-suolaa
1 tl vastajauhettua mustapippuria
1 tl valkosipulijauhetta
1 tl Worcestershire-kastike
ohjeet
Erikoisvaruste:
2 kuppia hickory-hakkuita, kastettu 30 minuutin ajan, valinnainen- Yhdistä suuressa kulhoon kaikki ainekset (paitsi hakkeen) ja sekoita hyvin. Peitä ja anna seoksen seistä 30 minuuttia jääkaapissa. Muodosta 8 pattista.
- Kuumenna samaan aikaan ulkogrillihiili keskilämpötilaan. Kun hiilet ovat valkoisia, lisää haluttaessa kastettuja hakkeita.
- Grillaa hampurilaisia, kääntymällä kerran halutun arkeen, noin 4 minuuttia sivua kohden harvinaisesta keskipitkän harvinaiseksi.
