Anonim

ainekset

1/2 kiloa kuivattuja mustasilmäisiä herneitä

2 sipulia

1 punainen paprika

Suola

Jauhettu valkoinen pippuri

Oliiviöljy

2 kypsää tomaattia

1 vihreä paprika

1/4 kuppi hienonnettu persiljalehtiä

ohjeet

  1. Liota herneitä yön yli paljon vettä. Valua. Kuori herneiden ulkopinta.
  2. Pulssita 1 sipuli ja punainen paprika prosessorissa karkeasti pilkkomiseksi. Lisää liotetut herneet ja sose tahnaksi. Siirrä kulhoon ja vispilä käyttäen vispilä seos lisäämällä suolaa, valkopippuria ja vain vähän liotusnestettä - ei niin paljon, että seoksen on säilytettävä muotonsa paistamiseen.
  3. Muodosta jäätelön kauhalla palloja, joiden koko on pingispongipallo. Pudota kuumaan oliiviöljyä olevaan astiaan, joka on kuumennettu 360 asteeseen F. Paista kunnes kullanruskea. Poista paperipyyhkeellä vuorattu levy. Mausta uudelleen suolalla ja pippurilla.
  4. Tee nopeasti kastava kastike pulssamalla 2 siemennettyä tomaattia, 1 sipuli, 1 vihreä pippuri ja joitain persiljakeittimessä. Lisää oliiviöljy ja mausta suolalla ja pippurilla. Sen pitäisi olla hiukan paksu, mutta riittävän sileä tarttuakseen paistettuun akaraan.