Anonim

ainekset

6 unssipäiväistä leipää (3 tuuman kuutio), kuoret hävitetyt

1 kuppi kuorittua mantelia

3 valkosipulinkynsiä

1/2 kuppi extra-neitsytoliiviöljyä

5 rkl viinietikkaa tai sherry etikkaa

2 tl suolaa

2 1/2 kupillista vettä

12 rypälemehu rypäleitä, puolitettu ja siementetty

ohjeet

  1. Pane leipä kulhoon ja lisää vettä peittämään. Anna liota 5 minuutin ajan, kunnes se on pehmennyt.
  2. Sijoita samaan aikaan mantelit ja valkosipulit tehosekoittimen astiaan (tai jos käytät käsisekoitinta, sekoituskulhoon) ja pulssi, kunnes mantelit ovat hienoksi jauhetut.
  3. Purista vesi leivästä. Lisää ruoanlaittoon. Sekoita tasaiseksi tahnaksi.
  4. Lisää moottori käydessä oliiviöljyä hitaasti, sitten etikkaa ja suolaa.
  5. Ohenna aineosat 1/2 kupillisella vettä haluttuun konsistenssiin.
  6. Aseta sekoitettu sisältö tyreeniin, puiseen kulhoon tai kannuun ja lisää noin 2 kupillista vettä. Mausta maustamiseen, lisää tarvittaessa suolaa ja / tai etikkaa. Keiton tulisi olla melko kirpeä.
  7. Jäähdytä tarjoiluaikaan asti. Sekoita ennen tarjoilua kulhoihin. Koristele viinirypäleillä.