Anonim

ainekset

8 unssia tasajo (kovetettu kuiva naudanliha), leikataan kuutioiksi ja liotetaan yön yli

8 unssia kuutioiksi leikattua sianlihan muhennoslihaa

1 korva tuoretta maissia

1 vihreä plantain

8 unssia kassavaa

8 unssia malangaa (juuri samanlainen kuin peruna)

8 unssia makeaa jamssia

1/2 kuppi murskattua tomaattia

8 kupillista kanaa

8 kupillista sianlihaa

2 laakerinlehteä

Hyppysellinen kumina

8 unssia kurpitsaa

1 keltainen plantain

Nipistä valkoista pippuria

Suolaa maun mukaan

ohjeet

  1. Valuta ja huuhtele tasajo. Aseta suureen ruukkuun, peitä makealla vedellä ja keitä, kunnes se on melkein hellä. Lisää sianlihan kuutiot ja keitä, kunnes molemmat lihat ovat täysin hellävaraisia. Valuta liha ja varaa 8 kupillista keittonestettä.
  2. Lisää korkeisiin varastoihin kaikki vihannekset, kurpitsaa ja keltaista plantainia lukuun ottamatta, kaikki lihavarastot, laakerinlehdet ja kumina. Keitä noin 30 minuuttia ja lisää kurpitsa ja keltainen plantain. Keitä 15 minuuttia. Anna sen levätä muutaman minuutin. Lisää suola ja valkoinen pippuri maun mukaan.