Anonim

ainekset

3 unssia akioteöljyä

1 keskipitkä sipuli, kuutioiksi

2 rkl hienonnettua valkosipulia

1 tl kuminaa

1 tl korianteria

1 iso yuca, kuorittu, kuutioiksi

1/2 kuppia kuutioittua kurpitsaa

1 russet-peruna kuutioina

1/2 malanga

1/2 kuppia kuutioittua buniatoa

1/2 kuppi vihreää plantain, kuutioiksi

1 korvan maissi leikattu pyöriin, 1/2 tuumaa paksu

2 kuppia luonnonvaraisia ​​sieniä, kuutioina (shiitake, crimini, osteri)

1/4 kuppi hienonnettua persiljaa

Suolaa ja pippuria

ohjeet

  1. Kuumenna öljy suuressa paistinpannussa keskilämpötilalla. Paista sipulia, valkosipulia 5 minuutin ajan. Lisää kumina, korianteri ja keitä 2 minuuttia.
  2. Lisää yuca, kurpitsa, perunat, malanga, boniato, jauhoja, maissia ja vihanneksia. Keitä 15 minuuttia, kunnes vihannekset ovat tarjous. Tarkista mauste ja säädä tarvittaessa.
  3. Lisää ruokasieni lisää sienet ja persilja ja keitä 2 minuuttia ja tarjoile.