Anonim

ainekset

1 sipuli, kuutioiksi

2–3 kiloa luutonta kanaa, leikattu paloiksi (pidän parempana reisilihaa)

1/2 purkki luonnonmaapähkinävoita (ei lisättyä sokeria tai stabilointiaineita)

1 voi kookosmaitoa (usein aasialaisessa ruokakaupassa)

2 litraa kanaa, purkitettu tai kotitekoinen

1 iso joukko keltakalaa tai muita vihanneksia, hienonnettu melko hienoksi ja keskimmäisten kylkiluiden poistamisen jälkeen (jäädytettyjä, valutettuja vihanneksia voidaan käyttää korvikkeena)

Sambal oelek, maun mukaan (kuuma chilipasta Aasian päivittäistavarakaupasta)

Kypsennetty riisi, mukana

ohjeet

  1. Kypsennä sipulit läpikuultavaksi suuressa kattilassa. Lisää kanapalat ja kypsennä, kunnes kultainen, mutta ei välttämättä kypsennetty. Lisää kookosmaito ja kanta ja sekoita kiehua. Kun neste on kiehua, lisää maapähkinävoita lusikallinen kerrallaan ja sekoita, kunnes se on hyvin sekoittunut. Kastikkeen tulee olla melko paksu (muhennos kuten ei keittoa), joten sinun on ehkä lisättävä enemmän maapähkinävoita tai löysättävä vedellä käytetyistä ainesosista riippuen. Lisää hienonnettu kaulus / vihreät ja keitä, kunnes se on hyvin herkkä. Mausta maun mukaan chili-pasta / sambal oelek ja suola.
  2. Tarjoa riisin tai muun tärkkelyksen päällä.
  3. Perinteistä afrikkalaista jäykkää puuroa tarjoillaan puolella ja sitä käytetään upottamaan kastikkeeseen käsin. Vedä pois lihapallon kokoinen pala, tee peukalollasi vaikutelma puuroon ja vedä sukelluksella muhennos ja popi se suullesi! Nauttia.