ainekset
1 rkl jauhettua kuminaa
1 rkl ruskeaa sokeria
1 tl suolaa
1 tl jauhettua inkivääriä
1 tl valkosipulijauhetta
1/2 tl viisi-maustejauhetta
1/2 tl jauhettua paprikaa
1 1/3 kuppia hienonnettuja kuivattuja aprikooseja, 6 unssin pakkaus
2 rkl kaprista
1 (3-naulainen) luutonta sianliha-paisti
Nonstick -keittosuihku
ohjeet
- Yhdistä 7 ensimmäistä aineosaa pieneen kulhoon. Yhdistä aprikoosit ja kaprikat; syrjään. Leikkaa sianlihan rasva. Leikkaa 1-1 / 2-tuumainen vaakarako sianlihan päähän; leikkaa sianlihan toiseen päähän syvän taskun muodostamiseksi pitkällä, ohuella veitsellä. Lusikka aprikoosiseosta taskuun; Pakkaa puulusikan kahvalla. Hiero sianlihan pinta kuminaseoksella. Aseta sianliha keittoaineella päällystetylle broilerinpannulle. Aseta lihalämpömittari sianlihan paksuimpaan osaan. Paista 350 asteessa 1 tunti ja 55 minuuttia tai kunnes lämpömittari saavuttaa 160 astetta (hieman vaaleanpunainen).
