ainekset
2 kuppia (pakattuja) kuivattuja aprikooseja
1/4 cup Grand Marnier tai Cognac
1/2 kuppia raskasta kermaa tai haihtunut matalarasvainen maito
4 munavalkuaista
Hyppysellinen sokeria
1/2 kupillista sokeria
ohjeet
- Kuumenna uuni 400 asteeseen. Soseuta aprikoosit keittimessä jalostuksella liköörillä ja kermalla. Siirrä kulhoon.
- Vatkaa munavalkuaiset kunnes ne ovat jonkin verran jäykkiä, lyö sitten vähitellen sokeria ja jatka lyömistä kunnes jäykät ja kiiltävät.
- Taita puoli munavalkuaisia kumilastalla hedelmäsoseeseen, taita sitten sose takaisin jäljellä oleviin munavalkuisiin; taita, kunnes hyvin sekoitettu. Lusikka seos neljään 3/4 kupin kapasiteetin uuninkestävään ramekiiniin tai vaniljakastikekuppiin.
- Aseta kupit syvälle leivinpannulle ja kaada noin tuuma kuumaa vettä suoraan hanasta leivinpannuun. Aseta uuniin ja paista 30 minuuttia. Tarjoile heti.
