Anonim

ainekset

Kakkutaikina:

1 kiinni suolatonta voita, pehmennettynä

3/4 kupillista sokeria

1 tl vaniljauutetta

1 muna

3 munankeltuaista

1 1/4 kuppi valkaisematonta yleiskäyttöjauhoa

1 tl leivinjauhetta

8 ruopillista ja neljännes aprikoosia

Murun toppaus:

1 1/4 kuppia valkaisemattomia yleiskäyttöön tarkoitettuja jauhoja

1/3 kupillista sokeria

1/4 tl kanelia

1 kiinni suolattomia voita, sulanut

ohjeet

  1. Kuumenna uuni 350 asteeseen. Voita 10-tuumainen pyöreä kakkupannu, 2 tuumaa syväksi ja linjaa pohja pergamentti- tai vahapaperilla.
  2. Vatkaa voi ja sokeri suuressa sekoitusastiassa, kunnes ne ovat kevyitä ja pehmeitä. Lisää muna ja jatka lyömistä, kunnes vaalea. Lisää keltuaiset yksi kerrallaan, lyömällä hyvin jokaisen lisäyksen välillä. Beat vanilja. Seulota jauhot ja leivinjauhe yhdessä ja sekoita taikinaan. Levitä taikina tasaisesti valmistettuun astiaan.
  3. Järjestä aprikoosien ihopuoli alaspäin taikinaan samankeskisissä riveissä, limittyen hiukan, jättäen reunan ympärille noin 1 tuuman marginaalin. Älä huolestu, jos aprikoosit ovat hiukan kakun keskellä, yläosa tasaa tasaisesti kakun paistuessa.
  4. Sekoita murut seoksesta jauhot, sokeri ja kaneli kulhoon. Sulata voi ja sekoita se tasaisesti. Hiero seos karkeiksi muruksiksi käsin. Levitä murut aprikoosin ja taikinan reunoille mahdollisimman tasaisesti. Paista kakkua 1 tunti, kunnes keskelle asetettu veitsikärki on puhdas. Jäähdytä kakku pannulla noin 15 minuuttia ja käännä levy siihen. Käännä lautaselle ja nosta astia pois. Kuori paperi pois ja käännä telakka kakkuun. Käännä telineeseen ja jäähdytä.
  5. Vaihtelut: Korvaa 8 kuoppaista ja neljäsosaa luumua tai 3 kuppia tuoretta leikattua ananaksia.