ainekset
4 unssia tuoretta vuohenjuustoa
2 tl maitoa, tarvittaessa enemmän
40 kuivattua aprikoosia (noin 6 unssia), mieluiten turkkilaista
2 tl hunajaa
1 rkl hienonnettua tuoretta timjamia (tai 1 1/2 tl kuivattua timjamia)
40 sokeroitua pähkinäpuoliskoa
ohjeet
- Aseta juusto ja maito valmiin sekoittimen kulhoon. (Tai käytä keskikokoista kulhoa ja puulusikkaa.) Vatkaa juustoa (tai sekoita sitä voimakkaasti) melakiinnikkeellä vähintään 5 minuutin ajan tai kunnes se on erittäin sileää ja kermaista. Jos juusto on edelleen murenevaa, lisää lisää maitoa 1/2 tl kerrallaan.
- Asenna levitä noin 1/8 tl juustoa jokaiseen aprikoosiin. (Jos käytät Kalifornian aprikooseja, laita vuohenjuusto kiiltävälle puolelle.) Tiivistä juustoa hiukan hunajaa ja laita kevyesti tiputtamalla timjamia. Aseta saksanpähkinän puoli päälle, järjestä aprikoosit lautaselle ja tarjoile.
