Anonim

ainekset

1/4 kuppi raastettua cheddarjuustoa

1/2 kuppia tuoretta voita, leikattu 1/4-tuumaisiksi kuutioiksi, jäähdytetty

2 kuppia jauhoja, seulottu

3/8 kuppia jäähdytettyä vettä

Tuoretta jauhettua suolaa maun mukaan

Jauhot pölyksi

2 isoa, terävää keitto-omenaa

2 rkl Kirsch

2 unssia Camembert-juustoa

2 ohutta viipaletta Emmenthal-juustoa

1 muna, lyöty

ohjeet

  1. Aseta juusto, voi ja jauhot kulhoon ja sekoita yhdessä leivonnaisekoittimen kanssa. Lisää vettä vähitellen, kunnes muodostuu kiinteä taikina. Vaivaa kevyesti, peitä vahapaperilla ja laita jääkaappiin lepoamaan puoli tuntia. Kun olet levännyt, rullaa se 1/4 tuuman paksuiseksi pitkänomaiseksi. Jaa taikina 1/2: ksi 2 ruudun muodostamiseksi, jolloin varaan jää 2 (1 tuumaa) neliöpalaa. Aseta suuret taikinalevyt vierekkäin evästearkin päälle.
  2. Kuumenna uuni 375 asteeseen F. Kuori ja omenat ytimeksi. Pistä ruiskulla omenat Kirschillä ja täytä onkalo Camembertillä. Aseta omenat taikinaan ja päältä Emmenthal. Vedä leivonnaisen vastakkaiset kulmat yhteen omenan päälle, purista ja sulje, kiinnittäen reunat tiukasti pakatulla munalla. Peitä saumat varatulla leivonnaisilla. Lisää ripaus suolaa jäljellä olevaan munapesuun ja harjaa leivonnaiset. Paista 30 minuuttia, kunnes rapea ja kullanruskea.