Apple Crisp ja Bourbon Cream Resepti

ainekset

Täyte:

6 Granny Smith-omenaa, kuorittu, kerrostettu, hienonnettu (noin 3 1/2 kiloa)

1/4 kuppia yleiskäyttöön tarkoitettuja jauhoja

1/2 cup ruskeaa sokeria

1 rkl sitruunamehua

1/4 kuppia vaahterasiirappia

Pinnoite:

1 kuppi monikäyttöjauhoja

3/4 cup ruskeaa sokeria

1/4 tl jauhettua kanelia

1/4 tl suolaa

8 ruokalusikallista (1 tikku) jäähdytettyä voita, paloitellut

1/4 kuppi karkeasti hienonnettuja pekaanipähkinöitä

Bourbon kerma:

1 kuppi rasvaa kermaa

1/4 kuppia makeissokeria

1 rkl bourbonia

ohjeet

1. Kuumenna uuni 350 asteeseen F.
2. Täyttöä varten:
3. Voita 9 x 13-tuumainen vuoka. Sekoita suuressa kulhoon kaikki täyteaineet yhteen ja heitä peittämään kaikki omenat. Kaada valmistettu keittoastia.
4. Keittämiseen:
5. Yhdistä jauhot, fariinisokeri, kaneli ja suola isoihin kulhoihin keittimessä. Pulssi sekoittuvaksi. Tyhjennä voissa, kunnes seos muodostaa hernekokoja. Lisää pekaanipähkinät ja pulssi vielä 1 tai 2 kertaa. Ripottele täyttö. Paista rapeaa 45-50 minuuttia. Jäähdytä 10 minuuttia ennen tarjoilua.
6. Bourbon-kerma:
7. Keskikokoinen kulho, lyö kermaa, kunnes se alkaa paksua. Lisää lyömällä sokeria ja bourbonia ja lyö, kunnes muodostuvat pehmeät piikit. Dollop yli omena teräviä.