Anonim

ainekset

3 Granny Smith-omenaa, kuoritut, porattu ja kukin viipaloitu 12-16 ohuiksi kiilaksi

1 kuppi sokeria

1 tl sitruunamehua

1 kiinni suolatonta voita

1 arkki jäädytettyä leivonnaisia, sulatettu ja jäähdytetty

Inkivääri tai kaneligelato tai kermavaahto tarjoilua varten

Image

ohjeet

  1. Kuumenna uuni 400 asteeseen F. Sekoita viipaloidut omenat yhdessä puoli kupillista sokeria ja sitruunamehu suureen kulhoon ja pane sivuun. Sitruunamehu antaa makua ja pitää omenakiilat hapettumiselta. Sulata voi 12-tuumaisessa, ei-tikkevässä, uuninkestävässä keittoastiassa keskilämmöllä korkeassa lämpötilassa ja ripottele loput 1/2 kupillista sokeria tasaisesti sulavoin päälle. Aseta omenat paistinpannuun litteä puoli alaspäin, alkaen ulkopuolelta ja työskentelemällä sisään, päällekkäin. Täytä keskusta jäljellä olevilla omenoilla. Palauta paistinlämpötila kevyellä lämmöllä lieden päällä ja keitä, kunnes karamelli tummuu väriltään tasaisesti, 20–25 minuuttia. Pitämällä lämpöä keskimäärin matalalla varmistat, että karamellisi ei pala ja kokki tasaisesti. Poista paistinpannu lämmöltä. Aseta lehtinen leivonnaiset keittoastian päälle ja taita kulmat vain siten, että ne mahtuvat astiaan. Paista 20 minuuttia, kunnes kuori on turvonnut ja on kullanruskea. Anna jäähtyä ja varmista, että se on riittävän viileä käsitellä. Löysää reunat voiveitsellä. Aseta paistinpannu suurempi lautanen tai lautasen oikealle päälle. Käännä varovasti (mutta varovaisesti!) Torttu ylösalaisin levylle. Jos omenat tarttuvat paistinpannuun, poista ne varovasti ja laita ne takaisin mihin ne kuuluvat. Tarjoile lämmin torttu gelato- tai kermavaahdon kera.