Anonim

ainekset

2 luutonta sianlihan paloja (1 punta yhteensä)

2 rkl oliiviöljyä

1 valkosipulinkynsi, jauhettu

1/2 sipulia, kuutioiksi

1/2 kuppi hienonnettua vihreää omenaa, kuten Granny Smith

1/2 kuppia kuutioitua porkkanaa

1/2 kuppia kuutioittua selleriä

1 kuppi murentynyttä maissijauhetta

1/4 kuppia kanaliemi tai varastossa

4 salvia lehdet, karkeasti hienonnettu

Suola ja jauhettu mustapippuri

Image

ohjeet

Erikoisvaruste:
hammastikkuja
  1. Viipaloi sianlihan paloihin vaakasuoraan, mutta ei kokonaan. (Periaatteessa perhosit sianlihaa ja annat heille pienen pussin.) Aseta sivuun.
  2. Lämmitä 1 rkl oliiviöljyä suuressa paistinpannussa keskilämpötilassa. Lisää valkosipuli ja sipuli ja kypsennä, kunnes tuoksuva ja pehmenee, noin 3 minuuttia. Lisää omena, porkkanat ja selleri ja keitä, kunnes se on pehmennyt, 7-10 minuuttia.
  3. Lisää maissijauhe, kanaliemi ja salvia-lehdet ja sekoita sekoittamiseksi. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Poista paistinpannu lämmöltä ja anna täytteen jäähtyä 10 minuutin ajan.
  4. Lusikka täyttö varovasti sianlihan paloihin. Jos ne täyttyvät ja et voi enää tavaroita, se on ok-tallenna täyte syödä puolella. Kiinnitä palojen kiinni hammastikkujen avulla. Jos hammastikut nousevat ulos, leikkaa ne saksilla sianlihan paloihin.
  5. Lämmitä jäljellä oleva rkl oliiviöljyä samassa keittoastiassa, jota käytit aikaisemmin. Etsi sianlihaa, 3–5 minuuttia per sivu. Käännä lämpö keskitasoon ja jatka keittämistä, kääntäen toisinaan, kunnes sianlihankyljyys on kypsennyt kokonaan, 15 - 20 minuuttia. Tarjoile lämpimänä lisämaissijauhetäytteellä!