Anonim

ainekset

4 pientä omenaa, kuorittu, kerrostettu ja hienonnettu (noin 2 1/2 kuppia)

2 kuppia jäädytettyä vadelmaa

1/2 kuppi rakeistettua sokeria

2 tl maissitärkkelystä

1 kuppi (2 tikkua) suolatonta voita huoneenlämpötilassa ja lisää pannulle

2 1/2 kuppia yleiskäyttöisiä jauhoja

1 1/2 tl leivinjauhetta

3/4 tl kosher-suolaa

1/2 kuppipakattua vaaleanruskeaa tai tummanruskeaa sokeria

1 iso muna

1/2 kuppia vanhanaikaisia ​​kaurahiutaleita

Image

ohjeet

  1. Kuumenna uuni 350 asteeseen F. Voita 9-tuumainen neliömäinen leivinpannu ja reunusta se pergamenttipaperilla, jättäen 2-tuumainen ulkonema molemmille puolille. Vatkaa suureen kulhoon jauhot, leivinjauhe ja suola. Voita keskimääräisessä kulhossa voi ja fariinisokeri sähköseoksella keskipitkällä nopeudella, kunnes ne ovat fluffiset, noin 2 minuuttia. Vatkaa munaan. Levitä noin kaksi kolmasosaa taikinasta tasaisesti valmistetun astian pohjalle siirtyvällä lastalla. Paista pohjakuorta, kunnes se on kullanruskea, 24–26 minuuttia. Sekoita jäljellä oleva taikina kauraan ja pane sivuun.
  2. Yhdistä keskimäärin kattilaan omenat, vadelmat ja sokeri ja keitä keskilämpötilassa sekoittaen satunnaisesti sekoittaen, kunnes seos kuplii ja hedelmät ovat hajonneet, 5–6 minuuttia. Sekoita pieneen kulhoon noin 3 rkl hedelmäseosta maissitärkkelykseen tasaiseksi. Lisää maissitärkkelysseos hedelmiin ja hauduta vielä 2-3 minuuttia. Poista hillo lämmöltä ja anna jäähtyä hieman.
  3. Täytä pohjakuori hedelmällä ja levitä se tasaisesti. Lisää hedelmät kauran murumaseoksella puristamalla sitä suuremmista palasista. Paista, kunnes yläosa on kullanruskea, 28–32 minuuttia. Siirrä pannu telineeseen jäähtyäksesi kokonaan. Nosta koko baariseos pergamenttia käyttämällä ja aseta se leikkuulaudalle. Leikkaa neliöiksi.