Anonim

ainekset

5 kiloa omenaa

1 kuppi omenaviinietikkaa

1 kuppi omenasideriä tai mehua

1 1/2 kuppia ruskeaa sokeria, tiiviisti pakattu

2 rkl vaahterasiirappia

1/2 tl jauhettua kanelia

1/4 tl jauhettua muskottipähkinää

1/4 tl jauhettua maustepippuria

Hyppysellinen suolaa

Image

ohjeet

Erikoisvaruste:
hidas liesi
  1. Pese omenat perusteellisesti. Jos ne näyttävät vahamaisilta, hankaa tuoteharjalla. Orgaanisia omenoita suositellaan, koska keität niitä nahojen päällä. Neljännesosa omenat ja lisää ne hitaaseen liesiisi. Lisää omenaviinietikka ja siideri tai mehu. Keitä, peitettynä, kunnes omenat ovat pehmeitä.
  2. Massaa omenat perunamassalla, kunnes massa on perusteellisesti täynnä. Vedä massa elintarviketehtaan läpi, jotta nahat ja siemenet saadaan kiinni soseen läpi. Jos sinulla ei ole ruokamyllyä, paina massa seulan läpi.
  3. Lisää tummanruskea sokeri, vaahterasiirappi, jauhettu kaneli, muskottipähkinä, maustemauste ja suola. Kypsennä sekoittaen satunnaisesti kuohumisen estämiseksi, kunnes omenavoi tummuu ja se mound lusikalla. Säädä makeus ja mausteet maun mukaan. Säilytä jääkaapissa kuukauden ajan tai vesihauteessa 15 minuuttia ja säilytä viileässä, pimeässä paikassa jopa vuoden.