Anonim

ainekset

1 sitruuna, mehukas

2 3/4 kuppia omenasiideriä

2 (1/2 unssia) pakkausta liivatetta

1 rkl vettä

1 rkl Cointreau

2 pientä omenaa, sydän, 1/2-tuumainen leikattu yläosa

12 unssia kermajuustoa

1 1/2 munaa

1/8 kupillinen konjakkia

1/4 kupillista sokeria

1/2 oranssi, sikaroitu

ohjeet

  1. Yhdistä sitruunan mehu ja siideri potissa ja anna kiehua, sitten jäähdytä.
  2. Liuota gelatiini veteen erittäin alhaisella lämmöllä. Lisää Cointreau ja siideri / sitruunamehut. Anna jäähtyä.
  3. Leikkaa omenat suurimmaksi osaksi ylhäältä alas kuuteen tasaiseen segmenttiin pitämällä ne ehjät omenan pohjassa. Omenan tulisi avautua muistuttamaan kukkaa. Aseta jokainen omena pieneen palvelevaan kulhoon, jättäen yläosaan puoli tuumaa. Kaada jäähdytetty siideriseos omenoiden päälle ja aseta jääkaappiin asettaaksesi.
  4. Mashota kulhoon juusto, munat, brandy, sokeri ja appelsiininkuori. Vatkaa päästä eroon möykkyistä. Kaada asetettu omenahyytelö yli ja aseta takaisin jääkaappiin asettaaksesi uudelleen. Kun se on kiinteä, aja lämmitetty veitsi hyytelön ulkoreunan ympäri ja käännä kulho lautaselle palvelemaan.