Anonim

ainekset

Classic Leivonnaiset, myymälä ostettu

Munapesu:

2 isoa munankeltuaista

1 iso muna

Täysmaito

Täyte:

1/4 kuppi paksu omenakastike

4 - 5 Granny Smith-omenaa

Aprikoosilasi, resepti seuraa

Aprikoosilasite:

1/4 kuppi aprikoosihilloa

1 rkl vettä

ohjeet

  1. Täyte:
  2. Valmista lehtinen leivonnaiset reseptin ohjeiden mukaisesti ja esilämmitä uuni lämpötilaan 204 ° C. Kun leivonnaiset ovat valmiita rullalle, aseta se kevyesti jauhotetulle työpinnalle ja rullaa se kääntötapilla 8 x 18-tuumaiseen suorakaiteen muotoon. Aseta suorakulmio työtasolle niin, että pitkä puoli on itseäsi kohti. Leikkaa 2 (1 x 18-tuumainen) nauhaa taikinan päältä terävällä veitsellä. Aseta jäljellä oleva suorakulmio pergamenttipaperilla päällystettyyn leivän arkkiin.
  3. Munan pesu: Yhdistä munankeltuaiset, kokonainen muna ja maito pieneen sekoituskulhoon ja piiskaa käsin vispilällä, kunnes ne ovat hyvin yhdistyneet. Harjaa leivonnaisharjalla 1 tuuman munapesun reuna leivinpelän suorakulmion kummallekin puolelle. Aseta 1 ohuista nauhoista suorakulmion kummallekin puolelle munapesuun. Yritä pitää nauhat suorana ja tasaisena. Nämä reunat pitävät täytteen torttukuoren sisällä, koska ne nousevat hiukan korkeammalle kuin muu torttu. Harjaa 2 nauhan yläosat munapesua. Levitä omenakastike offset-lastalla lastalla, jonka kerros on keskellä.
  4. Täyte: Kuori, ydin ja puolita omenat. Viipaloi molemmat puolikkaat 1/4 tuuman paksuisiksi viipaleiksi ja aseta ne pituussuunnassa tartuelle päällekkäin viipaleiden kanssa. Harjata munapesu leivonnaisharjalla munapesujen päälle. Joskus teen koristeluun taikinan reunaa pitkin tortin pitkille sivuille. Painamalla tätä, painan ensimmäisen ja toisen sormeni kärjet varovasti taikinaan, suoraan reunasta. Sitten merkitsen pistettävän veitsen takana olevan pisteen kahden sormeni väliin työntämällä taikina 1/4-tuumaisena. Toistan tämän pitkin pitkiä sivuja, jotta torttu saadaan kammotettu reuna.
  5. Aseta torttu uuniin ja paista, kunnes reunat ovat nousseet hieman ja torttu on kullanruskea, noin 25 minuuttia. Tarkista tortun pohja nostamalla sitä hiukan pergamenttipaperista offsetlastalla. Haluat olla varma, että pohja on täysin paistettu tai muuten hapokas on märkä. Poista uunista ja jäähdytä vaijeritelineellä. Lasista taikina aprikoosilasilla taikinaharjalla. Tämä lisää kiiltoa ja makeutta leivotussa tortussa. On parasta tarjoilla tämä torttu muutamassa tunnissa sen poistamisen jälkeen uunista.
  6. VARIATION: Jos sokat taikinaa, voit peittää sen tuoreella vadelmahillalla ja päättää tuoreilla vadelmilla vaihtoehtona.

Aprikoosilasite:

Saanto: Noin 1/4 kuppia
  1. Sekoita aprikoosihilma vedellä pienessä mikroaaltouunissa ja lämmitä suurella teholla tai reagoimattomassa 1-nelijalkaisessa raskaspohjaisessa kattilassa keskilämmöllä nestemäiseksi. Harjaa se leivonnaisharjalla. Lasite voidaan säilyttää jääkaapissa ilmatiiviissä astiassa enintään 3 päivää.