Anonim

ainekset

Pekaanipähkinä

1/2 kuppia yleiskäyttöisiä jauhoja

1/2 kuppia tiukasti pakattua vaaleanruskeaa sokeria

1 tl jauhettua kanelia

1/8 tl suolaa

6 ruokalusikallista (3/4 tikkua) jäähdytettyä suolatonta voita, leikattu 1/2-tuumaisiksi kuutioiksi

1/2 kuppia pekaanipähkinäpuoliskoa

Hedelmien täyttö

2 1/2 kiloa Golden Delicious-omenaa (6 tai 7 keskimääräistä omenaa), kuorittu, porattu ja ohuesti viipaloitu

1 rkl tuoretta sitruunamehua

1/2 kuppi rakeistettua sokeria

2 rkl yleiskäyttöön tarkoitettuja jauhoja

1/2 tl jauhettua kanelia

3 rkl applejack

3 rkl suolaista voita, leikattu 1/4-tuumaisiksi kuutioiksi

1 1/2 kupillista tuoretta tai jäädytettyä vadelmaa (ei siirappina)

ohjeet

  1. 1. Jotta pekaanipähkinä täytettäisiin, aseta jauhot, fariinisokeri, kaneli ja suola keittokoneeseen ja pulssi, kunnes ne yhdistyvät. Lisää voipalat ja pulssi muutama kerta, kunnes seos muistuttaa karkeaa ateriaa. Lisää pekaanipähkinät ja pulssi vain, kunnes ne on karkeasti hienonnettu.
  2. 2. Kuumenna uuni 350 asteeseen F. Voita 9 x 13-tuumaisen lasi-astian pohja ja sivut.
  3. 3. Hedelmätäytteen valmistamiseksi isossa kulhossa heitä omenaviipaleet sitruunamehun kanssa. Lisää rakeistettu sokeri, jauhot ja kaneli ja sekoita yhdistääksesi. Lisää omenapuu ja voikuutiot ja heitä kunnes yhdistyvät. Napsauta vadelmia varovasti. Levitä omenaseos tasaisesti valmistettuun pannuun. Ripottele pekaanipähkinä tasaisesti täytteen päälle.
  4. 4. Paista rapeaa 40 minuuttia tai kunnes hedelmät kuplivat ja yläosa on ruskeantunut. Tarjoile lämpimänä.