ainekset
4 keskikokoista omenaa
5 rkl voita tai margariinia
6 rkl sokeria
1/4 tl kanelia
1/8 tl muskottipähkinää
2 munaa, lyöty
1/2 kupillista maitoa
1/4 tl suolaa
1/4 kuppia yleiskäyttöön tarkoitettuja jauhoja
1 rkl sulatettua voita
2 rkl tuotossokeria, jaettu
ohjeet
- Kuumenna uuni 450 asteeseen F.
- Neljännesosat omenat; ydin, kuori ja viipaloi pituussuunnassa. Sulata voi tai margariini paistinpannulla. Lisää omenaviipaleet. Keitä keskilämpötilassa viiden minuutin ajan.
- Sekoita sokeri, kaneli ja muskottipähkinä. Ripottele omenoiden päälle. Peitä ja jatka keittämistä alhaisella lämmöllä kymmenen minuutin ajan kääntämällä kerran tai kahdesti. Keskeytä.
- Yhdistä munat, maito ja suola. Beat hyvin. Lisää jauhoja ja lyö, kunnes taikina on tasaista.
- Kaada voideltuun 10 tuuman pyöreällä uuninkestävällä paistinpannulla tai syvälle piirakkalevylle. Paista 450 astetta F 15 minuuttia, piiskaa taikina haarukalla, kun se paisuu keskelle.
- Vähennä lämpötila 350 asteeseen F ja paista kymmenen minuuttia pidempään, pistä tarvittaessa. Levitä sulatetulla voilla.
- Ripottele yhdellä ruokalusikalla tuotossokeria. Poista omenat uralla lusikalla. Aseta puoli pannukakkua. Taita yli. Ripottele loput tuhkari. Tarjoile heti. Leikkaa kiilat ja tarjoile omenakiilailla.
