Anonim

ainekset

Pannukakkujen osalta:

3 hapukasta omenaa, kuten Granny Smith, kuorittu, porattu ja raastettu

1 muna, lyöty kevyesti

4 ruokalusikallista suolatonta voita, sulatettua, sekä 1 ruokalusikallista voita paistinpannua varten

2 rkl tummaa melassia

1 1/2 kuppia maitoa

1/2 tl ruokasoodaa

1 1/2 tl leivinjauhetta

1/4 tl suolaa

2 kuppia jauhoja

Hunajavoille:

4 rkl suolatonta voita

1 kuppi puhdasta hunajaa

ohjeet

  1. Tee leivonnaisia: Yhdistä omenat, muna, sulatettu voi ja melassi suuressa kulhossa. Sekoita maito.
  2. Vatkaa toiseen kulhoon ruokasooda, leivinjauhe, suola ja jauhot.
  3. Sekoita kuivia aineosia vispilällä tai illallishaarukalla märään, kunnes ne vain yhdistyvät. Älä liioittele sitä! Pitäisi olla joitakin kokkareita.
  4. Sulata 1 ruokalusikallinen voita keski-matalassa kuumassa suuressa, raskaspohjaisessa kattilassa. Pyöritä voita pannun ympärillä peittämällä se kokonaan. Kaada kolme annosta taikinaa 1/4-kupillisella mittakupilla keittoastiaan. Keitä 3 tai 4 minuuttia tai kunnes rikki kuplia tulee. Käännä kakut metallisella lastalla ja keitä vielä 1 1/2 - 2 minuuttia tai kunnes rapea pinta on saavutettu. Pidä letut lämpimänä lautasella esilämmitettyssä 200 asteen F-uunissa toistaen keittää jäljellä oleva taikina.
  5. Tee voita: Sulata voi hunajalla pienessä kattilassa erittäin alhaisella lämmöllä. Tarjoile letut ja hunajavoi kuumana.