Anonim

ainekset

Kuorelle:

2 kuppia yleisjauhoja

1/2 kupillista sokeria

1/4 tl kosher-suolaa

1/2 tl vaniljauutetta

1/2 kiloa (2 sauvaa) suolatonta voita, kylmä ja leikkaa paloiksi

Täyte:

1 punta kermajuustoa huoneenlämpötilassa

3/4 kupillista sokeria

1 tl vaniljauutetta

1 muna, huoneenlämpötilassa

Koristeeksi:

2 rkl sokeria

1 1/2 tl jauhettua kanelia

3 Granny Smith-omenaa, kuorittu haluttaessa, ytimellä ja viipaloitu ohuesti

ohjeet

  1. Kuumenna uuni 450 asteeseen. Voitele ja jauhaa kevyesti 9x13-tuumaisella pannulla.
  2. Kuoren tekeminen: Aseta jauhot, sokeri ja suola suureen kulhoon tai teräslaitteella varustettuun keittimessä ja sekoita yhdistääksesi. Lisää vanilja ja voi, vähän kerrallaan, ja sekoita, kunnes se muistuttaa maissijauhoa. Paina valmistettuun paistinpannuun ja siirrä uuniin. Paista, kunnes hiukan kultainen, mutta ei ruskea, noin 12–15 minuuttia. Aseta sivuun jäähtyä.
  3. Laske uunin lämpötila 400 asteeseen.
  4. Täyte: Aseta kermajuusto, sokeri ja vanilja meloa varustetun sekoittimen kulhoon ja lyö kermaiseksi. Lisää muna, sekoita yhdistääksesi ja kaada jäähtynyt kuori.
  5. Aseta sokeri ja kaneli pieneen kulhoon ja sekoita yhdistääksesi.
  6. Aseta omenat täytteen päälle kahdessa tai kolmessa sarakkeessa. Ripottele kaneli-sokerilla ja siirrä uuniin. Paista kunnes kiinteä ja rikas ruskea, noin 20 minuuttia. Leikkaa 20–24 kappaleeksi.