Anonim

ainekset

Lasite:

2 rkl oliiviöljyä

1 pieni espanjalainen sipuli, karkeasti hienonnettu

1 rkl raastettua tuoretta inkivääriä

3 kuppia omenasideriä

1 rkl ruskeaa sokeria

1/2 kuppi hunajaa

Marinadi:

1/2 kuppi oliiviöljyä

1 rkl tuoretta jauhettua mustapippuria

2 valkosipulinkynsiä, hieta

10 oksaa tuoretta majoraania

4 (6 unssia) pallasfileet

Suola

Linssi-vihreä omenasalaatti:

1 punasipulia, paksusti viipaloitu

2 hapukasta omenaa, kerrostettu ja leikattu 1/8-tuumaisiksi viipaleiksi

Oliiviöljy

2 kupillista linssiä

2 oksaa tuoretta majoraania

1 valkosipulinkynsi, hieta

1 salottisipulia, jauhettua

Suola ja vastajauhettu pippuri

2 kupillista kanaa

2 kupillista vettä

2 rkl extra neitsytoliiviöljyä

ohjeet

  1. Kuumenna öljy keskikokoisessa kattilassa keskilämpötilassa. Lisää sipulit ja keitä, kunnes ne ovat pehmeitä. Lisää inkivääri ja keitä vielä minuutti. Nosta lämpöä korkeaksi, lisää omenasideri, fariinisokeri ja hunaja ja sekoita 1 kuppiin. Anna jäähtyä.

Marinadi:

  1. Yhdistä marinaatti keskipitkässä matalassa leivinastiassa. Lisää palmufileet ja käännä takki. Peitä ja jäähdytä 2 tuntia.
  2. Kuumenna grilli keskiraskaaseen. Poista ruijanpallas marinaadista ja mausta suolalla. Grilli, ihopuoli alaspäin 3–4 minuuttia kummaltakin puolelta tai suositeltava hedelmällisyys. Harjaa viimeisen minuutin grillaamisen minuutin aikana ihon puoli lasilla. Poista grillistä ja lasista jokainen filee uudelleen.

Linssi-vihreä omenasalaatti:

  1. Kuumenna grilli korkealle. Harjaa sipuliviivut ja omenaviipaleet oliiviöljyllä ja grilli molemmin puolin, kunnes ne ovat kullanruskeita. Poista grillistä ja leikkaa noppaa.
  2. Yhdistä kattilassa linssit, majorami, valkosipuli, salottisipuli, massa ja vesi ja mausta suolalla ja pippurilla. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä kevyellä hauteella 30 minuuttia tai kunnes linssit ovat vain lieviä, valuta ja aseta linssit keskipitkään kulhoon poistamalla meirami-oksa ja valkosipuli. Lisää grillatut omenat ja sipulit ja tiputa muutamalla ruokalusikalla ylimääräistä neitsytoliiviöljyä ja mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.