Anonim

ainekset

4 sianlihan paloja, kaksinkertaisesti leikattu, keskelle leikattu, luu sisään

1/4 kupillista omenaviinietikkaa

2 rkl extra-neitsytoliiviöljyä

2 tl jauhettua inkivääriä

1 tl jauhettua valkosipulia

2 rkl tuoretta sitruunamehua

1 tl suolaa

1 tl pippuria

1/4 kuppi valkoviiniä

1 kuppi viipaloituja (1/4-tuumaisia) keltaisia ​​sipulia

2 kupillista porattua ja viipaloitua (1/4-tuumaista) Granny Smith-omenaa

1/2 kuppi rusinoita

2 rkl voita

Image

ohjeet

  1. Lisää uudelleen suljettavaan muovipussiin paloja, omenaviinietikkaa, 1 rkl extra-neitsytoliiviöljyä, inkivääriä, valkosipulia, sitruunamehua, suolaa ja pippuria. Marinoi 30 minuuttia
  2. Kuumenna uuni 350 asteeseen F.
  3. Lämmitä suuressa kypsennetyssä kattilassa 1 rkl extra-neitsytoliiviöljyä melkein tupakointiin, lisää sitten sianlihaa, ravistaen ylimääräinen marinadi. Ruskea molemmilta puolilta, aseta sitten arkkialustalle ja laita uuniin 20 minuutiksi tai kunnes sisälämpötila saavuttaa 135 astetta F.
  4. Lisää samaan kypsennettyyn astiaan verenpoistoviini, lisää sipulit, omenat ja rusinat ja keitä, kunnes omenat ovat pehmeitä ja sipulit ovat läpikuultavia. Lisää voisuola ja pippuri maun mukaan ja pidä lämpimänä.
  5. Poista hienonnetut uunit ja lisää omenaseokseen. Tarjoile kuumana.