Anonim

ainekset

2 tl suolaa

3 rkl ruskeaa sokeria

1 kuppi chilikastiketta

1 1/2 kuppia valkoista etikkaa

1 (5) punnan naudanlihaa, naudanlihan paahtopaisti, istukkapaisti tai pihvin loppu

1 kuppi hienonnettu sellerilehtiä

2 sipulia, viipaloitu

4 porkkanaa, viipaloitu

2 kupillista vettä

ohjeet

  1. Sekoita suola, fariinisokeri, chilikastike ja etikka. Kaada liha yli ja anna seistä yön yli jääkaapissa. Kuumenna uuni 325 asteeseen. Aseta liha uuninpitävään vuokaan kaatamalla marinaatti lihan päälle. Peitä sellerilehdillä, sipulilla ja porkkanoilla ja vedellä. Peitä ja paista noin 2 tuntia, paistaen usein marinaadilla. Poista kansi vielä yhden tunnin ajan. (Annetaan paahtamiseen noin puoli tuntia kiloa kohden.) Tämä ruokalaji on parasta valmistaa etukäteen, jotta rasva voidaan helposti rasvattaa pinnalta. Kun olet valmis tarjoamaan, viipaloi ja lämmitä uudestaan ​​siivilöityyn marinadeihin.