Anonim

ainekset

Kastike:

1/4 kupillista neitsytoliiviä

1 pieni sipuli, kuutioiksi hieno

2 tl valkosipulia, jauhettua

5 kupillista purkitettuja tomaatteja

3 rkl tuoretta basilikaa, jauhettua

Suola ja tuoretta jauhettua mustapippuria

Täyte:

1 punta täysmaitoa Ricotta

2 isoa munaa

1/3 kuppi raastettua Locatelli Romano -juustoa

1 tl tuoretta jauhettua pippuria

3 rkl jauhettua persiljaa

Assembly:

1 punta Zitiä, keitetyt al dente, jäähdytettiin ja sekoitettiin vähän öljyä pitämään se erotettuna

1/2 pauna paahdettua punaista paprikaa, kuorittu, siemennetty ja leikattu suikaleiksi

1/2 kiloa aurinkokuivattuja tomaatteja, uudelleenhydratoitu ja hienonnettu

1 pallo tuoretta mozzarellata

1 kuppi raastettua Locatelli Romano -juustoa

Kiila kuiva Ricotta-juustoa

ohjeet

  1. Kastiketa varten: Kuumenna kypsennetyssä pannulla oliiviöljy, kypsennetyt sipulit ja sitten valkosipuli keskipitkänruskeisiin. Lisää tomaatit ja keitä, kunnes hiukan paksuuntunut, noin 30 minuuttia. Poista lämpöä ja lisää tuoretta basilikaa sekä suolaa ja pippuria maun mukaan.
  2. Täyte: Sekoita aineosat hyvin sekoitusastiassa ja lisää riittävästi munia, jotta juustoseos voidaan levittää helposti lastalla.
  3. Kokoonpano: Aseta ohut kerros kastikea 10 - 6 x 3-tuumaiseen terrakotta-astiaan (tai leivinruokiin, jonka koko tai tyyppi on lähellä). Järjestä kerros zitiä, peitä sitten kerros täytteellä ja ripottele paistettuja paprikaa, aurinkokuivattuja tomaatteja, tuoretta mozzarellaa ja romanojuustoa. Toista tämä prosessi (alkaen kastikkeesta), kunnes pannu on täynnä ja päättyy ziti-kerroksen päälle. Peitä ziti kastikkeella ja paista 350 asteessa noin 30–40 minuuttia tai kunnes hiukan kuori on päällä. Poista uunista ja anna levätä 15 minuutin ajan. Leikkaa ja tarjoile päälle vasta raastetulla kuivalla Ricotalla.