Anonim

ainekset

1 musta meribasso noin 1 punta

Suola ja pippuri, maun mukaan

1 iso oranssi, segmentoitu, kuori ja mehu varattu

1 lime, segmentoitu, kuori ja mehu varattu

1 sitruuna, segmentoitu, kuori ja mehu varattu

1 vaaleanpunainen greippi, segmentoitu, kuori ja mehu varattu

3 unssia voita, sulanut

3 unssia puhdistettu pinaatti lehtiä

ohjeet

  1. Kuumenna uuni 400 asteeseen F.
  2. Puhdista basso poistamalla suolet ja verhot ja leikkaamalla vatsan läppä. Mausta kausi suolalla ja pippurilla. Aseta kala folioon ja ripottele sitrushedelmien kuorella. Sulje folio ja keitä uunissa noin 10 minuuttia. Vähennä mehua ja jäljellä olevaa kuoretta pienessä kastikepotissa. Lisää hitaasti voi, vispilä jatkuvasti, mausta kastike ja lisää kaikki segmentit, hauduta. Kypsennä pinaatti ja tyhjennä kaikki nesteet. Poista basso uunista ja foliosta, hävitä sen sitrushedelmien kuori. Aseta kala pinaatin päälle ja kauhaa sitruskastikkeella