Anonim

ainekset

1 keskikokoinen kesäkurpitsa, kuutioiksi

1 keskikokoinen keltainen kurpitsa, kuutioina

12 unssia jäädytettyjä artisokkasydämiä, sulatettu ja puolitettu

4 rkl extra-neitsytoliiviöljyä

Kosher-suola ja vastajauhettu pippuri

2 rkl suolatonta voita

2 valkosipulinkynsiä, hienonnettu

1 pieni vars selleri, kuutioiksi

1/2 pieni sipuli, kuutioiksi

1 pieni porkkana, kuutioiksi

8 kypsää romanitomaattia, neljännes

1/4 kuppia hienonnettua tuoretta basilikaa ja lisää koristeeksi

2 unssia vodkaa

1/2 kuppi rasvaa kermaa

1 punta fusilli

Raastettu parmesanjuusto koristeeksi

Image

ohjeet

  1. Kuumenna uuni lämpötilaan 425 ° C. Heitä kesäkurpitsa-, kurpitsa- ja artisokkasydämet oliiviöljyllä leivinuunalle; mausta suolalla ja pippurilla. Paista kunnes tarjous on noin 15 minuuttia.
  2. Kuumenna samalla voita suuressa syväpaistinpannassa tai hollantilaisessa uunissa keskilämmöllä. Lisätä
  3. Valkosipuli, selleri, sipuli ja porkkana ja keitä, kunnes vihannekset ovat lievästi lieviä, noin 5 minuuttia. Lisää tomaatit ja basilika, mausta suolalla ja pippurilla ja keitä, kunnes vihannekset ovat pehmeitä, noin 8 minuuttia. Lisää vodka ja kiehauta, sekoita sitten kiehuvaksi ja keitä, kunnes se on hieman paksuuntunut, noin minuutin ajan. Soseuta kastike tehosekoittimella, lisää sitten raskas kerma ja kiehauta, sekoittaen satunnaisesti. Mausta suolalla ja pippurilla.
  4. Sillä välin, anna suuri potti suolaista vettä kiehua. Lisää fusilli ja keitä etiketin ohjeiden mukaan. Valuta ja siirrä kattilaan kastikkeen kanssa. Lisää paahdetut vihannekset ja heitä. Koristele lisää basilikaa ja parmesania.