Anonim

ainekset

Rypälesiemenöljy

4 (6 unssia) lohenfileitä, iho poistettu

Ras al hanout:

4 rkl koko maustepippuria

4 rkl paahdettuja kumina siemeniä

8 rkl mustapippuria

4 rkl jauhettua kardemummaa

2 rkl cayenne-pippuria

4 rkl jauhettua kanelia

2 rkl jauhettua neilikkaa

6 rkl paahdettua korianteria

2 rkl jauhettua inkivääriä

2 rkl jauhettua jauhelihaa

2 rkl jauhettua muskottipähkinää

6 rkl kurkumaa

2 rkl kuivattua timjamia

5 laakerinlehteä

Image

ohjeet

  1. Jauha kaikki ainekset kahvimyllyssä tai laastalla ja survin kanssa. Lämmitä 1 rkl öljyä kypsennetyssä pannulla. Mausta kalat suolalla ja pippurilla ja rullaa mausteseoksessa käyttämällä riittävästi fileet kevyesti päällystettynä. Varaa jäljellä oleva mausteseos ilmatiiviissä purkissa useita kuukausia. Hauta keskilämpötilassa 3 minuutin ajan ihonpuoli ylöspäin, käännä ja keitä ja lisää 3 minuuttia, kalan tulisi olla keskiharvinaista.