Anonim

ainekset

1 kuppi sokeria

1 kuppi jauhoja

1/3 kuppia makeuttamatonta kaakaojauhetta (suositus: Hershey's)

3/4 tl leivinjauhetta

3/4 tl ruokasoodaa

1/2 tl suolaa

1 muna

1/2 kupillista maitoa

1/4 kuppi kasviöljyä

1/3 tl vaniljauutetta

1/2 kuppia kuumaa vettä

Marshmallow Frosting, resepti seuraa

Suklaa Ganache, resepti seuraa

Marshmallow-kuorrutus:

16 unssia marshmallow kerma (suositus: fluff)

1 1/2 kuppia makeissokeria

1/3 kuppi vihannesten lyhentämistä

1 tl suolaa

1 tl vaniljauutetta

Suklaa Ganache:

3 unssia karvasmakea suklaata, hienonnettu

1 unssi tai 2 rkl voita

1/2 rkl kuumaa espressoa

1/4 tl kevyttä maissisiirappia

Image

ohjeet

Image KATSO Katso, miten tämä resepti tehdään.
  1. Kuumenna uuni 325 asteeseen F. Vuoraa 12 kupin cupcake- tai muffinssipannu paperikuppikaukaloilla.
  2. Siivilä sokeri, jauhot, kaakao, leivinjauhe, ruokasooda ja suola yhdessä suureen sekoituskulhoon.
  3. Yhdistä ja vispilä muna, maito, öljy ja vanilja erilliseen kulhoon.
  4. Yhdistä lastalla lastalla, kuiva ja märkä aineosat vuorotellen näiden kahden välillä, alkaen 1/3 kuivista aineosista ja päättyen 1/3 kuiviin aineosiin. Sekoita tasaiseksi, lisää sitten erittäin kuuma vesi ja sekoita, kunnes se on sekoittunut. Siirrä taikina kannuun (taikina on helpompi kaata kuin kaatamalla, koska se on hyvin ohut). Kaada taikina cupcake-pannuun, täytä jokainen kuppi 3/4-täyteen ja paista 15 minuuttia. Anna cupcakejen jäähtyä 5 minuutin ajan ennen täyttöä. Lataa kuorrutus putkikassiin, jossa on pyöreä leivonnainen kärki. Aseta kärki cupcakeihin ja täytä pienellä kuorrutuksella. Käytä sitten samaa kärkeä käyttämällä cupcakejen yläosaa. Jäähdytä cupcakes jääkaapissa 15 minuutin ajan pakkasen asettamiseksi. Kumuta huurrettuja cupcakeja haalealla ganachella.
  5. Marshmallow-kuorrutuksen tekeminen:
  6. Yhdistä suuressa sekoitusastiassa vaahtokarkkeja kerma, sokeri, lyhentäaine, suola ja vaniljauutte ja sekoita, kunnes sekoitettu.
  7. Chocolate Ganachen valmistaminen:
  8. Yhdistä suklaa, voi, kuuma espresso ja maissisiirappi mikroaaltouunissa turvallisessa kulhossa ja kuumenna 20 sekuntia kerrallaan, kunnes suklaa on sulanut, sekoita tasaiseksi. Kumuta jäähdytettyä vaahtokarkkeja huurrettuja cupcakeja haalealla ganachella.