Anonim

ainekset

Vaniljakupit:

2 1/2 kuppia jauhoja

1 tl leivinjauhetta

1/2 tl ruokasoodaa

1/2 tl suolaa

3 isoa munaa

2 kupillista sokeria

1 kuppi öljyä

2 tl vaniljauutetta

1 kuppi smetanaa

Chocolate Chip Cannoli -voide:

16 unssia täysmaitoa ricotta-juustoa

3/4 kupillista makeissokeria

1/2 tl vaniljauutetta

1/2 kupillista mini-puolikasta makeaa suolaa

Tuore kermavaahto:

2 kupillista vaahtoavaa kermavaahtoa

1/4 kupillista sokeria

1 kuppi mini-puolikypsää morselia koristeluun

Image

ohjeet

  1. Kuppikakkuja varten: Kuumenna uuni 350 asteeseen F. Vuoraa normaalikokoiset cupcakepannut 24 vuoralla.
  2. Siivilöi jauhot, leivinjauhe, ruokasooda ja suola kulhoon. Keskeytä. Vatkaa munat ja sokeri sekoitusastiaan, joka on varustettu vispilällä, kunnes väriltään vaalea ja fluffy. Raaputa kulhon sivut alas. Lisää öljy ja vanilja. Sekoita kunnes se on sekoitettu. Lisää smetana. Sekoita, kunnes juuri lisätty. Lisää kuiva aineosa märään seokseen ja sekoita, kunnes se on sekoitettu.
  3. Täytä cupcake-vuorat kolme neljäsosaa täynnä taikina ja paista, kunnes se on paistettu ja kullanruskea, 18 - 22 minuuttia. Jäähdytä kokonaan.
  4. Cannoli-kerma: Vatkaa vispilällä varustetussa sekoituskulhossa ricotta, makeissokeri ja vanilja keskipitkällä nopeudella noin 5 minuutin ajan. Sekoita minirasvat.
  5. Vaahdotetulle kermalle: Vatkaa kerma ja sokeri sekoitusastiaan, joka on varustettu vispilällä, kunnes kerma on vaahdotettu.
  6. Kokoonpano: Leikkaa pienellä veitsellä kulmassa suoraan vaniljakupin päälle pyöreällä kuviolla pysyen yläosan kehällä ja poistamalla kuppikakun sisäosa yhtenä kappaleena. Täytä kuppikakun sisäosa lusikalla tai pienellä kauhalla Chocolate Chip Cannoli -voiteella. Aseta kuppikakun yläosa takaisin painelemalla vähän painetta niin, että yläosa painetaan kermaan pitäen sitä paikallaan. Toppi nukka tuoretta kermavaahtoa ja koristele minirasilla.